Riba-roja d’Ebre
3 i 4 de març de 2017
L’oli de ginebre té moltes propietats conegudes: antisèptic, astringent, diurètic, calmant del dolor de músculs i articulacions… Tradicionalment també es feia servir en abundància per al bestiar, sobretot per tractar-ne afeccions de la pell. Per obtenir-lo s’escalfava la part llenyosa del ginebre o del càdec, de la qual, a determinada temperatura, en supurava un líquid espès, fosc i amarg.
L’extensió del seu ús en el passat fa que sigui relativament fàcil trobar en el medi rural restes de forns d’aquesta mena. Es tractava d’infraestructures efímeres i per això només se’n conserva la part inferior, normalment una llisera de pedra amb petites canalitzacions excavades per on es recollia el líquid, que finalment feia cap a una pica o dipòsit. Algunes poblacions, però, i per motius encara desconeguts, es van especialitzar en l’obtenció d’aquest oli, fet que va provocar que s’hi construïssin forns fixos, reutilitzables i de grans dimensions. La Fatarella, Faió… però sobretot Riba-roja d’Ebre, van ser durant un temps centres productors destacats. Només en aquest extens municipi de la Ribera d’Ebre se n’hi han localitzat onze, els quals han estat declarats recentment béns culturals d’interès local.
L’associació Amics de Riba-roja d’Ebre vol aprofundir en aquest patrimoni singular, motiu pel qual ha organitzat un seguit d’activitats per als dies 3 i 4 de març de 2017: una xerrada, una demostració de destil·lació i una caminada popular.
Web dels Amics de Riba-roja d’Ebre sobre els forns d’oli de ginebre
[…] Xerrada a càrrec d’Antoni Castellví Casas i Josep Aguilà Alabart, estudiosos d’antics oficis i tradicions, i autors d’un treball de recerca sobre la indústria tradicional de l’oli de ginebre a Riba-roja d’Ebre. Donaran a conèixer el procés d’elaboració d’aquest oli tan apreciat per les seves propietats curatives, així com els forns de pedra seca on es destil·lava, la seva exportació als Pirineus a traves de la xarxa de trementinaires, i els seus usos i aplicacions. Conegueu més sobre l’oli de ginebre i els forns de Riba-roja d’Ebre en aquest post publ… […]
[…] que es feien servir per elaborar aquest oli. La xerrada se centrarà en els de Riba-roja d’Ebre, on se n’ha trobat una concentració inusual que ara està essent objecte d’investigació, i en la comercialització de aquest oli altament apreciat en farmàcia, veterinària, cosmètica i […]
[…] Més informació sobre els fonrs d’oli al blog […]