QuAderns No 36 (2) (2020). Nova època. Sèrie Monogràfics: Patrimonialització de l’alimentació i la producció agraria

Coordinat per Jordi Gascón i Margalida Mulet

El monogràfic, sorgeix dels debats plantejats en el V Congrés Internacional de l’Observatori de l’Alimentació-ODELA i la Fundació Alícia, celebrat a Barcelona al juny de 2019 sota el títol “Patrimonis alimentaris, turismes i sostenibilitats”, i analitza diverses experiències de patrimonializació de l’alimentació i l’agricultura.

Número en accés obert: https://publicacions.antropologia.cat/quaderns/issue/view/12