De la vinya a la fassina

Els dies 27 i 28 de setembre se celebraran a l’Espluga de Francolí (Conca de Barberà) les jornades d’estudi De la vinya a la fassina: vinyes, vins i cooperativisme vitivinícola a Catalunya.

L’objectiu és aprofundir en el coneixement del conreu de la vinya, la producció i el comerç vitivinícola a Catalunya des del segle XVIII fins als nostres dies. Es vol donar un protagonisme específic a la destil·lació, un dels aspectes que fins ara ha tingut menys presència als estudis vitivinícoles.

Les jornades giraran al voltant de tres grans eixos:

1.- El conreu de la vinya (segles XVIII-XX);
2.- De l’aiguardent al cava. L’elaboració i la comercialització de la producció vitícola des del segle XVIII fins a l’actualitat
3.- Cellers i fassines cooperatives a Catalunya

Està oberta l’admissió de comunicacions.

Termini d’admissió de propostes de comunicacions: 28 de febrer

Informació i inscripcions: www.delavinyaalafassina.cat

Organitzen: Centre d’Estudis Antoni de Capmany de la Universitat de Barcelona, Centre d’Estudis de la Conca de Barberà, Fassina Balanyà de l’Espluga de Francolí i Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya.

La cuina de barca, protagonista de les Converses de Taverna

El segon divendres de cada mes ens trobem des de fa més de 10 anys per xerrar i aprendre dels nostres avis i àvies, pescadors, mariners i gent de mar, protagonistes del nostre passat i present marítim. Aquesta activitat forma part dels “4ats Tallers i Jornades de Memòria Oral” que coordina el Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya.

En aquesta ocasió, i com a cloenda de la temporada 2011-2012, els nostres convidats ens parlaran de la cuina de barca i ens explicaran quins són els peixos i els plats característics de la cuina de barca, amb les receptes i els secrets adients per fer un bon suquet, uns fideus o un arròs a la cassola de tradició marinera. Amb aquest objectiu comptarem amb la presència del pescador de Begur, Florian Pi, del pescador i treballador de la Confraria de Palamós, Josep Martí, i de la peixatera i filla i mare de pescadors, Sofia Aixarch.

Lloc: Taverna Ca la Pepa Caneja. Pl. de Sant Pere, 14, Palamós
Data: divendres 8 de juny de 2012, a les 19:00h
Més informació: Museu de la Pesca

Aquesta iniciativa del Museu de la Pesca pretén acostar els sabers de la gent del mar al públic en general en un ambient distès. Read More »

Cultura viva 2012: licors tradicionals, aiguardents i vins generosos: Priorat-Terra Alta-Ribera d'Ebre

Data: Diumenge, 10 de juny de 2012, a les 10.30 h.
Lloc: Ajuntament de Móra la Nova (C/Major,60), Móra la Nova.
Itinerari i presentació del llibre:
“Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos.Priorat-Terra Alta-Ribera d’Ebre”
Dins dels actes de les Jornades Culturals de Móra la Nova 2012
.
Programa
10.30h- Visita a l’antiga fàbrica d’anís Pîñol Aulari, per gentilesa de la Sra. Carme Cubells, i de l‘antiga fàbrica Perpinyà i Ribes, S.L per gentilesa del Sr. Roderic Perpinyà. Les visites guiades seràn a càrrec del Sr. Jaume Solé. Sortida a la porta de l’Ajuntament de Móra la Nova.
12.00 h- Presentació del llibre “Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos.Priorat-Terra Alta-Ribera d’Ebre” d’Anna Figueras Torruella i M.Teresa Castelló Bou. Presentarà l’acte el Sr. Josep Moragrega Font. A la Sala de Plens de l’Ajuntament de Móra la Nova.
Organitza: Centre de Promoció de la Cultura Popular i TRadicional Catalana del Departament de Cultura de la Generlitat de Catalunya, Ajuntament de Móra la Nova, Farell Editors, Museu de les Terres de l’Ebre, Centre d’Estudis de la Ribera d’Ebre i Institut Ramon Muntaner.

Més informació: Institut Ramon Muntaner, 977 40 17 57

Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos

L’editorial Farell ha publicat enguany Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos. Priorat – Terra Alta – Ribera d’Ebre, un treball d’Anna Figueras Torruella i M. Teresa Castelló Bou que és fruit d’una recerca impulsada pel Centre d’Estudis de la Ribera d’Ebre, dins el programa de l’Inventari del Patrimoni Etnològic de Catalunya.

El llibre parla de la producció d’aiguardents, una de les activitats econòmiques més significatives d’aquestes comarques en el passat. En fa un repàs històric des dels orígens a la gran expansió del segle XVII, la industrialització o la decadència del sector al segle XX, després de la guerra civil.

Ressenya fórmules de licors d’herbes aromàtiques, com la ratafia; licors de fruites amb cireres de pastor o magranes; licors de flors com la d’ametller o la flor de magnòlia; o licors amb llet de cabra.

I recull com elaborar vins generosos, licorosos i aromatitzats, a més de remeis populars i, fins i tot, receptes de pastes en les quals s’empra l’aiguardent com a aromatitzant.

Data: Divendres 20 d’abril, a les 19.30 h.
Lloc: Centre d’Art Cal Massó. c/ Pròsper de Bofarull, 7 Reus
Organitza: Institut Municipal d’Acció Cultural de Reus.

Presentació del llibre "Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos. Priorat-Terra Alta-Ribera d'Ebre"

Data: 9 de maç de 2012, a les 19.30h.
Lloc: Biblioteca Municipal Artur Bladé i Desumvila (C/ de Sant Jordi, 3), Flix.
Presentació del llibre “Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos.Priorat-Terra Alta-Ribera d’Ebre” d’Anna Figuerras Torruella i Mª Teresa Castelló Bou. Presentarà l’acte  Josep Francesc Moragrega Font, vicepresident de la Comissió Cívica del Patrimoni de les Terres de l’Ebre i ex-president del CERE.

El llibre “Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos. Priorat-Terra Alta-Ribera d’Ebre” editat per Farell Editors és el fruit d’una recerca IPEC Anàlisi realitzada entre els anys 2007-2009 per les autores, Anna Figueras Torruella i Mª Teresa Castelló Bou, per al Centre d’Estudis de la Ribera d’Ebre.

Un resum amb les conclusions de la recerca es pot consultar en un article de les autores al número 36 (2010) de la Revista d’Etnologia de Catalunya.
Organitza: Centre d’Estudis de la Ribera d’Ebre, Ajuntament de Flix, Bibioteca Municipal Artur Bladé i Desumvila, Farell editors, Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i Ràdio Flix
Més informació:  htt://www.riberadebre.org/

La cuina dels pescadors, a l'espai "Cuines" de TV3

Des del dilluns 23 i durant tota la setmana, l’Espai del Peix, equipament vinculat al Museu de la Pesca,  i els tallers de cuina marinera, són els protagonistes del programa ‘Cuines’, tots els migdies a TV3. Els xefs Oriol Blanes i Ramon Boquera són els encarregats de presentar-nos les receptes més autèntiques, exquisides i suculentes de la cuina marinera, documentades gràcies a la recerca sobre la cuina de barca realitzada amb el suport del CPCPTC, l’Institut Ramon Muntaner i l’AGAUR.  Totes les receptes són una mostra dels tallers de cuina que setmanalment organitza aquest equipament cultural de Palamós amb l’objectiu de difondre la cultura gastronòmica del nostre país, tot posant en valor espècies poc conegudes, de preu baix i de gran arrelament en els receptaris de les nostres comunitats pesqueres.

En la web de l’Espai del Peix  hi podeu veure els vídeos i descarregar-vos les receptes: http://www.espaidelpeix.org

[tv3 3905474]

Aiguardents, licors i altres destil·lats al Priorat, Terra Alta i Ribera d'Ebre

Lloc: Biblioteca Municipal de Gandesa (la Terra alta): C/Assís Garrote, 4.

Data: dijous, 27 d’octubre a les 19 hores

Presentació de la recerca “Aiguardents, licors i altres destil·lats al Priorat, Terra Alta i Ribera d’Ebre” a càrrec d’Anna Figuera i Teresa Castelló Bou

Al finalitzar hi haurà un petit tast d’aiguardents de Prat del Compte.

Més informació: Biblioteca Municipal de Gandesa. 977420555,  biblio@gandesa.altanet.org;

http://www.bibliotecadegandesa.altanet.org/acte.php?id=426&idioma=7

La cuina tradicional del peix protagonitza les Converses de Taverna d'aquest proper divendres 10 de juny

“Cuina de tradició marinera” és el títol d’aquesta sessió amb la que es clou aquesta temporada a la Taverna Ca la Pepa Caneja de Palamós.

El segon divendres de cada mes ens trobem, des de fa 10 anys, per xerrar i aprendre dels nostres avis i àvies, pescadors, mariners i gent de mar protagonistes del nostre passat i present marítim.

Aquest divendres els tertulians ens explicaran els peixos i els plats característics de la cuina de barca, amb les receptes i els secrets adients per fer un bon suquet, uns fideus o un arròs a la cassola de tradició marinera. En aquest sentit comptarem amb la presència del pescador de Begur Florian Pi, el cuiner Paco Navarro i de la cuinera Fina Romero.

Aquesta iniciativa del Museu de la Pesca i de la Càtedra d’Estudis Marítims (Universitat de Girona – Ajuntament de Palamós) pretén acostar els sabers de la gent del mar al públic en general en un ambient distès com és el d’una taverna portuària. Cada segon divendres de mes, a les set del vespre i durant una hora, les Converses que tenen un caràcter intergeneracional, esdevenen un espai per a la participació de la gent gran, els coneixements de la qual conformen una part del nostre patrimoni immaterial.

Aquesta és la darrera sessió d’aquesta temporada. Les Converses tornaran a la Taverna Pepa Caneja passat l’estiu, a principis d’octubre.Aquesta activitat, que es desenvolupa amb el recolzament del Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana i amb la col·laboració de la Confraria de Pescadors de Palamós i la Càtedra d’Estudis Marítims (Universitat de Girona – Ajuntament de Palamós), ens ajuda a apropar els coneixements de la gent de la mar a tots els ciutadans.

Reflexions sobre les alimentacions contemporànies

L’editorial UOC ha publicat dins la col·lecció Ars Alimentaria el llibre Reflexions sobre les alimentacions contemporànies. De les biotecnologies als productes ecològics. L’obra ha estat coordinada per F. Xavier Medina, i en els sis capítols que conté diferents autors i autores tracten qüestions relacionades amb els aliments i la biotecnologia, les crisis i pors alimentàries com ara l’episodi de les “vaques boges”, l’alimentació i l’explotació agroramadera familiar, els productes ecològics i biològics i llur comercialització i pautes de consum.

Vegeu més informació de l’obra